Abend Menü

Sojabohnen mit trüffelcreme

Sojabohnen mit Meersalz

Hausgemachte BAO BUN in verschiedenen Variationen

Hausgemachte BAO BUN in verschiedenen Variationen

Hausgemachte BAO BUN in verschiedenen Variationen

mango-jalapenos salsa/kräuter-amazu/kokos-sambal

chicken & shrimps/soja-sesam-dip/rettichsalat

knusprige Hähnchenkeule/kimchi Aioli/jalapenos-salsa/limette

vegetarisch /gemüse/edamame/soja-sesam-dip

geschmorter-schweinebauch/gojibeeren/lauchstroh

Schrimps in kadayif-mantel/yuzu-wasabi-creme/limette/sesam

Sous-Vide Oktopus / Ponzucreme / Tomaten-Avocado-Salsa / Wildkräuter / Limette

wasabi-masago/spicy-tunatatar/mango-creme/taco-chips

frühlingsrollen gefüllt mit butterkrabben /garnelen/wasabi-creme

reischips/mango-creme/mango-avocado-salsa

Yuzu-Vanille-Vinaigrette / Frischer Trüffel / Geschmorrter Spitzkohl / Sesam

babyleafsalat/zwiebel pickled/sesam/hausgemachte yakitori sauce

buttermakrele/yuzu-shiso/grapefruit/crispynori-algen/kizami-wasabi

trüffel-ponzu/meersalz/forellen-kaviar

in-zitrus-marinierte-fischwürfel/avocado/tomaten/zwiebeln/koriander

knusprige ente keule/japanische curry/gemüse gedämpfter Reis

Barbarie Entenbrust / Choigemüse / Honey-Soja-Sauce Beilage: Gedämpfter Reis

Gepuffter xo Reis/Garnelen/Jacobsmuscheln/Octopus/Schneekrabben/Peperoni

japanische curry/gemüse/tofu beilage:gedämpfter Reis

gebraten-udonnudeln/mentsuyu-dashi-sauce/nori-sesam/saisonales-gemüse

australisches Roastbeef steakwürfel/süßkartoffel/wafusauce/gemüse beilage:gedämpfter Reis

glasierte hähnchenkeule mit Teriyaki glace /Kimchi /sesamtogarashi

flambierter-lachs/tepura-garnele/jp.eingelegtes-gemüse/teriyaki-glace

angusbeef-carcapccio/tempura-garnele/ponzu-chili-creme/geröstetmandeln

marinierte lachs & butterfisch /mangocreme /honigsojamarinierte lachs & butterfisch /mangocreme /honigsoja

Butterkrebs / Kimchi-Mayo / Schnittlauch / Gurke

tempura-garnele/teriyaki-aal/avocado-tatar/frische trüffel

teriyaki tofu/trüffel-cheese creme/tempura gemüse /trüffel

crispy lachshaut sesam /gurke/jp mayo/lachscarpaccio

hähchenkeule gebacken/gomawakame/kimchiaioli

Crispy Sushiroll/yuzu lachs-tatar /mangosesam creme /forellenkaviar/teriyaki sauce

tempuragemüse/gurke/japanische gemüse/mangocreme

Crispy Sushiroll/yellowfin tuna /avocado/spicymiso/ponzucreme/teriyaki sauce

yakitori hähnchen /avocado/gurke/teriyaki sauce

Tunasashimi/gurke/sesam/edamame ponzucreme/sushireis & salat

Lachssashimi /avocado/gurke tomaten/edamame/wakame/sesam

Geschmorrter Schweinebauch / Gojibeeren / Lauchstroh / Reisschale

Avocado /wakame /edamame/zwiebelcrunch seidentofu /mango-jalapenos

knusprige ente keule/japanische curry/gemüse gedämpfter Reis

Reisschale / Japanisches Curry / Sesam / Koriander / Nusscrumble / Saisonales Gemüse / Garnele

gegrillte Aal

gekochte Kürbisstreifen

eingelegte rettich

lachs/tuna/hamachi /garnelen

lachs/tuna/hamachi /garnelen

(mix von sashimi/nigiri/maki/special rolls auch erhältlich )

Täglich neue Kreationen nach Empfehlung unserer Sushi Chef(mix von sashimi/nigiri/maki/special rolls auch erhältlich )

verschiedenen Vegetarische sushi

lachs/avocado /sesam

surimi /avocado/tobiko

flambierter-lachs/avocado/ponzucreme/tempuraflocken

scharfe miso/tuna-tunatatar/masago/tempuraflocken

tempura entekeule/sancho-pfeffer/sesam/tempuraflocken

tempura garnele/cremfraich/rettich/sesam/tempuraflocken

marinierte hähchenteriyaki /gurke/gemüse/tempuraflocken

enokipilze/wakame/lauch/tofu

Matcha / Schoko/Cheescake